木の香  島根県大田市三瓶町志学ロ347-1
  蕎麦工房木の香   三瓶の蕎麦
蕎麦工房
国立公園三瓶山が見える秋の風景(大田市久利町)

トップページへ 店舗の外観とインテリア お品書 店主の食に対する理念は、地産地消! 蕎麦の実から製粉して手打ち麺が出来るまで 季節の移り変わりにより美しく変化する三瓶 お客様の声 メール
 誰にも負けないこだわり、それは徹底的にふるさと三瓶にこだわり、地産地消にこだわったことです。蕎麦は、もちろん自家栽培による純粋な三瓶産の蕎麦を使用し、自家製粉したそば粉を使用しています。また、とろろ蕎麦には山芋より栄養価の高い大田市久利町の自然薯を使用し、きれいな水でしか育たないわさびは、もちろん三瓶産のものを使用しました。「ふるさと三瓶をもっと知ってほしい、ふるさと三瓶で採れた安全で安心な食材を使って最高に美味しい蕎麦を作りたい!」そんな思いから二年前に『そば工房木の香』を開店しました。是非、三瓶にお越しの際には、当店自慢の蕎麦をご賞味くださいませ。   店主 石橋幸廣
蕎麦の刈り取り風景
     10月下旬になると自家栽培した蕎麦を収穫します。  
   
 
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